16-те най-красиви ресторанта в света за 2025 г.
Наградата Prix Versailles, връчвана всяка година под егидата на ЮНЕСКО, отличава най-впечатляващите архитектурни постижения в търговския дизайн по целия свят. В категорията за ресторанти през 2025 г. журито селектира 16 новооткрити или обновени заведения, които съчетават изключителна архитектура, естетика и сетивно преживяване. От Париж и Лондон до Дубай, Шанхай и Нуса Пенида – всеки от избраните ресторанти е вдъхновяващ пример за това как дизайнът може да обогати културното и гастрономическо изживяване.
Ето ги и тях – 16-те най-красиви ресторанта в света според Prix Versailles:
1. Gerbou (Дубай, ОАЕ) Разположен в квартал Nad Al Sheba, ресторантът отдава почит на местната емиратска архитектура. Интериорът съчетава традиционни материали – камилска кожа, дърво ghaf – с модерен стил. Готвач Йонел Катау съчетава традиционни вкусове с иновации, в духа на пространството.
2. Smoked Room (Дубай, ОАЕ) Създаден от шеф Дани Гарсия, ресторантът предлага интимно Omakase изживяване в полуотворено пространство за 14 души. Интериорът включва черни тухли, метал и огледала, напомнящи пламък и дим. Декорът и кухнята са насочени към сетивното въздействие.
3. Blackswan (Пекин, Китай) Разположен в художествения музей Luo Hong, ресторантът черпи вдъхновение от черния лебед. Елегантният интериор е с каскадни пера, езеро с лебеди и изчистени монохромни тонове. Кухнята на шеф Виани Масо е френска и грациозна като самото пространство.
4. Ōrtensia (Шанхай, Китай) Комбинира японски, френски и китайски влияния в декора и кухнята. Интериорът на Chris Shao Studio използва реставрирано дърво, китайски лакови елементи и цветна палитра, създавайки деликатна и мечтателна атмосфера.
5. Lobster Club (Палма де Майорка, Испания) Съвременен морски клуб, разположен на югозападния бряг на Майорка. Панорамна тераса и инфинити басейн се съчетават с интериор от ироко, стомана и ръчно направени плочки. Вдъхва лятна лекота и средиземноморски дух.
6. Bouchon Carême (Хелзинки, Финландия) Фински прочит на класическия лионски bouchon. В историческа сграда от 1900 г., ресторантът комбинира оригинални тухли и чугун с топли дървени елементи. Уют и простота в духа на автентичната кухня на Hans Välimäki.
7. Ladurée Rue Royale (Париж, Франция) Историческата чайна отваря отново врати с интериор, вдъхновен от Мария Антоанета. Всеки салон носи собствен характер, а новият дизайн на Корделия дьо Кастелан е комбинация от елегантност и историческа символика.
8. Ducasse Baccarat (Париж, Франция) В легендарната сграда на Maison Baccarat, ресторантът на Ален Дюкас предлага синтез на френска висша кухня и артистичен интериор. Комбинацията от кристал, светлина и материали създава луксозно и вдъхновяващо пространство.
9. Julie’s (Лондон, Великобритания) Икона на Нотинг Хил, ресторантът възражда духа на 70-те с цветен и артистичен декор. Новият дизайн комбинира богати мотиви и илюстрации с модерна достъпност, включително открита тераса и бохемски чар.
10. Shell (Нуса Пенида, Индонезия) Ресторант в бамбукова конструкция, вдъхновена от формата на раковина. Биомимикрия и устойчивост с елементи от трамбована пръст и рециклирано дърво. Пространството е естествено вентилирано и слънчево, съчетавайки природа и архитектура.
11. Coro (Орвието, Италия) В реставрирана църква от XVI век, ресторантът предлага духовно и кулинарно изживяване. Каменни стени, естествена светлина и модерно изкуство се срещат с вкусовете на Умбрия в тих и ритуален ритъм.
12. Seven Island (Пусан, Южна Корея) Ресторантът съчетава модерна корейска естетика с крайбрежна тематика и архитектурно въздействие.
13. Kimyona (Рияд, Саудитска Арабия) Футуристичен и традиционен саудитски подход към дизайна с модерен прочит.
14. Another Smith (Tha Sai Luat, Тайланд) Природна и устойчива архитектура, съчетавайки тайландски занаяти и минимализъм.
15. Beefbar (Ню Йорк, САЩ) Част от международна верига, известна с луксозен индустриален стил и акцент върху месни ястия от най-висок клас.
16. Japón (Маями Бийч, САЩ) Ресторант с японска кухня и екзотичен интериор, който комбинира минимализъм и флоридска енергия.
